Gaby y Mariuxi Viteri: Más que nutrición, un estilo de vida
Sin saberlo, Gaby y Mariuxi Viteri llegaron a la sesión de fotos que se realizarían para el cambio de imagen de Revista Hogar. Ellas son dos hermanas que llevan varios años dedicadas a ser coach de nutrición y cada una tiene una historia sobre como llegaron a dedicarse a lo mismo y buscan ayudar a otras personas a nutrirse sin el estigma de las restricciones y el miedo.
Aquí les compartimos una parte de la entrevista. Para leerla completa no olviden adquirir la nueva edición de la revista o suscribirse a nuestra edición digital.
¿Cuál es su mayor aliciente en este trabajo?
Gaby: El poder de cambiar positivamente la vida de alguien es increíblemente satisfactorio, la pérdida de peso se da por añadidura. No hay remuneración económica que se compare con la alegría que trae un mensaje de texto, recibido por sorpresa, de algún paciente agradecido por los cambios que una buena nutrición y un coaching dirigido a sus necesidades particulares.
Mariuxi: Cuando recibo mensajes como "gracias porque aprendí a reconciliarme con mi cuerpo, a amarlo y a enamorarme de los vegetales". "Gracias porque me siento liberada, me has quitado un peso de encima". ¡Wow! impactar positivamente la vida de otra persona es el mejor pago que existe.
Ambas tienen sus propios libros de nutrición y recetas ¿qué las empujó a publicarlos?
Gaby: La verdad la idea de mi libro nació hace unos 4 años, cuando empecé a compartir recetas en mi sección “Martes de recetas” en mi cuenta de Instagram @gviterinutricion. Sin embargo, había algo que me frenaba, yo misma me autoboicoteaba. Pero fue mi hermana, con el éxito obtenido con su libro quien me animó a lanzarme, ella fue mi inspiración.
Mariuxi: Mi comunidad; quizás ellos no lo saben, pero son ellos los que te van empujando. Recibir mensajes como: "Mariuxi hice la receta del pan de banano, hasta a mi esposo le gustó". Y luego te llegan mensajes más concretos "deberías hacer un libro de recetas". Recuerdo claramente una seguidora que insistió tanto en el tema que me comprometí con ella en hacerlo, se llama Carla. Ella quizás nunca supo el poder que estaba ejerciendo en mí. A las pocas horas de que “Bowls” haya salido a la venta le escribí: "El libro ya está a la venta y quiero decirte que fuiste parte importante de esto". Ella corrió a comprar el libro e inmediatamente me mandó una foto, siempre le tendré un profundo cariño y agradecimiento.
¿Cuáles son sus platillos favoritos?
Gaby: El salmón, las ensaladas, mis batidos, los jugos verdes; de verdad que yo disfruto mucho la comida sana, también disfruto un buen chocolate o una cervecita bien fría. Todo se trata de encontrar tu balance.
Mariuxi: Amo la comida mediterránea, la ensalada griega, el humus, los vegetales rostizados, las especias, el vino y el buen queso de cabra.
6 consejos de nutrición de las hermanas Viteri
1. Concéntrate en nutrientes no en calorías.
2. Compra alimentos de 1 solo ingrediente: vegetales, frutas, frutos secos, avena, quinua, lentejas, pescados, pollo, huevos, etc.
3. Consume vegetales en todas tus comidas. Procura empezar por llenar el 50% del plato de vegetales (crudos, cocidos, salteados, al horno, etc.).
4. Haz de las grasas buenas tus mejores amigas. Sobre todo para el caso de las mujeres. Nos ayudan a mantener nuestro balance hormonal, a absorber nutrientes y a controlar los antojos de azúcar.
5. Escucha tu cuerpo. No sigas la dieta de moda. Aprende a escuchar qué alimentos le sientan bien y cuáles no. Aprende también a autoconocerte. Haz de tu alimentación un traje a medida.
6. Para terminar no podíamos dejar de mencionar la importancia de la actividad física y el descansar (mínimo 7 horas de sueño) para poder repararnos a nivel muscular y celular.